Caldo de res, el favorito de los laguneros para combatir el frío
Las bajas temperaturas han hecho que la venta de este platillo aumente.
Con temperaturas por debajo de los 5 grados, uno de los platillos más solicitados en la temporada invernal es el caldo. Ya sea de mariscos o pollo, el caldo de res encabeza la lista de preferencias entre los laguneros.
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Luz María Hernández, dueña de un restaurante en el Mercado Juárez, señaló que la venta de este platillo aumentó significativamente en los últimos días.
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“Un 30 por ciento más”, aseguró la comerciante al ser consultada sobre el incremento. Cuando se le preguntó cuál es el caldo que más se vende, respondió: “El de res. ¿Todo el día? Sí, todo el día”.
Aumenta hasta un 30% la demanda
De acuerdo con Hernández, las bajas temperaturas han llevado a que la venta de caldo de res aumente hasta en un 30%. Este fenómeno es especialmente notorio en el Mercado Juárez, donde los clientes lo solicitan sin importar la hora del día.
El caldo de res sigue siendo una opción reconfortante y popular para combatir el frío, atrayendo tanto a locales como a visitantes.
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