La Comarca Lagunera se caracteriza por su riqueza cultural y gastronómica, pues en esta región hay platillos que no se encuentran en ninguna otra parte, como las tradicionales gorditas, el pan francés y la famosa reliquia, ¿sabes que es la reliquia?, aquí te contamos.
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¿Qué es la reliquia lagunera?
La reliquia lagunera es un platillo tradicional que consiste en un asado rojo acompañado de siete diferentes sopas, que pueden ser: arroz, o sopas de pasta en forma de conchas, coditos, fideo, tornillos, pluma, estrellas, espagueti, entre otras; este platillo se entrega como ofrenda al término de un rosario a algún santo, en estas fechas suele ser a San Judas Tadeo.
Los ingredientes para preparar la reliquia pueden variar de celebración en celebración, pues el sabor depende de la mano de quien lo cocine. Sin embargo, los ingredientes básicos son: pierna o lomo de cerdo, tomate rojo o jitomate, cebolla blanca, ajo, pimienta, orégano, laurel, hierbas de olor, jugo de naranja, cáscara de naranja, aceite, sal y la variedad de sopas.
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Historia y origen de la reliquia
Contrario a lo que se piensa, la reliquia no es originaria de Torreón; la reliquia llegó a la Comarca Lagunera con los inmigrantes zacatecanos, quienes quedaron conectados a la región debido al ferrocarril.
Se dice que en Zacatecas, la reliquia tiene muchos años de existir y contrario a lo que pasa en Torreón, en Zacatecas la reliquia se consume en los altos círculos sociales e incluso hasta en los restaurantes, pues en Torreón es un platillo que se suele distribuir en las colonias populares de la ciudad.
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¿Cuáles son los elementos de la reliquia y qué significan?
Más allá de la comida, la tradición de la reliquia, está conformada por rezos y danzas, de quienes son devotos y depositan su fe a algún santo, pues estas van dirigidas a ellos, en la mayoría de los casos como agradecimiento por alguna causa.
La tradición implica el rezo de cinco misterios del rosario, con todas sus letanías. Al terminar los rezos, se hace entrega de la comida; es común en La Laguna acudir solo a la entrega de reliquia sin haber participado en el rosario.
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Los elementos que conforman la reliquia es el asado rojo y siete diferentes sopas, se dice que la cantidad de sopas representan los siete pecados capitales.
¿Dónde conseguir la reliquia lagunera?
En Torreón, Gómez Palacio y Lerdo, se suele dar reliquia en muchos hogares, para enterarte de ellas puedes descargar la aplicación “Reliquia Lagunera” que está disponible para dispositivos con sistema Android o en grupos de whatsapp como los Cazadores de reliquia.
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