¿Ya los probaste? Estos son los tacos estilo Tlaxcala que puedes comer en Torreón
Diego Nazareth Zúñiga mencionó que su amor por los tacos lo llevó a emprender su propio negocio.
En el corazón de la ciudad de Torreón, en esquina con el Mercado Juárez, desde las 8 de la mañana hasta las 3 de la tarde, se encuentran los ricos tacos de canasta naza al estilo Tlaxcala.
“Bueno, el taco de canasta, originalmente es de Tlaxcala, de un pueblo llamado San Vicente, de ahí se originó el taco de canasta”, Diego Nazareth Zúñiga, cocinero.
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Diego señala que anteriormente él trabajaba en una empresa metalúrgica, pero su amor por cocinar y su deseo de emprendimiento lo llevaron a dejar su trabajo y dedicarse a la venta de estos tacos.
“Ya tenemos 5 años vendiendo aquí, 4 años en este local y un año aquí a la vuelta, surgen por mi gusto por los tacos”, mencionó.
¿De qué hay tacos de canasta?
Entre los sabores que encontramos están los de chicharrón, deshebrada, papas, frijoles y mole, que se acompañan con su verdura, cebollitas asadas y con dos tipos de salsa la verde y la chichapotle, una mezcla de salsa de chipotle con chicharrón.
Como su nombre lo dice, estos tacos permanecen en una canasta para que se mantengan calientes y se van sirviendo en el momento.
