¿Qué cenan en Navidad los laguneros?
Cada familia elige según sus preferencias, tradiciones y presupuestos, pero mencionan que lo importante es compartir una experiencia significativa con sus seres queridos.
En la Comarca Lagunera, las cenas navideñas no se limitan al tradicional pavo relleno, pues al tener una diversidad gastronómica, cada familia disfruta de estos momentos con sus platillos favoritos.
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De acuerdo a Verónica, una ciudadana de Torreón: “Los tamales, el pozole, el menudo también.”
Axel David Serrano, carnicero de la localidad, comenta: “Ahora, para navidad o el día de año nuevo, lo que más se vende es Rib Eye, new york, las costillitas, lomito, t-bone, o chuletas del 7, pues lo más comercial. Lo que más se lleva la gente; el puerco, lo que es pierna entera, pierna con hueso o espinazo también se vende demasiado.”
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Cada familia elige según sus preferencias, tradiciones y presupuestos, pero mencionan que lo importante es compartir una experiencia significativa con sus seres queridos.
Sin embargo, ante la demanda, los costos de los productos cárnicos llegan a sufrir un incremento en los precios. Así lo confirman tanto la ciudadanía como los comerciantes.
De acuerdo a Axel David: “Sí hubo un incremento, bueno, lo que es carne de puerco este año, sí hubo un incremento como del 30%, más o menos, a comparación del año pasado. Sí hubo un incremento bastante. Por ejemplo, la carne de puerco al público está en $86, y el año pasado la estábamos dando en $75.”
Sin embargo, la ciudadanía destaca que el pagar un costo mayor vale la pena, pues son momentos de unión con los seres queridos.
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